Salinas de Janubio im Lanzarote-Lexikon

Die Salinas de Janubio sind die größte Salzgewinnungsanlage der kanarischen Inseln. Sie befindet sich im Südwesten der Insel Lanzarote in der Gemeinde Yaiza. Früher wurde in diesem Gebiet sehr intensiv die Landwirtschaft betrieben. Durch vulkanische Aktivitäten entstand eine rund drei Meter tiefe Lagune, die durch eine Landzunge vom Atlantik getrennt ist. Hier wurde 1895 ein Familienbetrieb gegründet, der sich mit dem Bau der Salzgewinnungsanlage beschäftigte. Ideal war der Standort, weil man hier bereits zuvor natürliche Salzablagerungen gefunden hatte. Bis heute erstrecken sich die Salinen auf ein Gebiet von mehr als 45 Hektar. Mit teilweise mehr als 100 Mitarbeitern hat das Familienunternehmen bis in die 1970er Jahre jährlich bis zu 10.000 Tonnen Meersalz gewonnen, welches in erster Linie von einheimischen und spanischen Fischfangflotten zur Konservierung von Fisch genutzt wurde. Nachdem die Fangquoten zurückgingen, sich neue Kühltechniken etablierten und auch Konkurrenzprodukte aus dem Ausland auf den Markt kamen, wurde die Salzgewinnung zwangsweise drastisch zurückgefahren. Heute nutzt man nur noch rund ein Fünftel der gesamten Anlage zur Salzgewinnung. Nach wie vor handelt es sich um einen Familiebetrieb, der nicht staatlich subventioniert wird. Zur Zeit sind es ca. zehn Salzbauern die rund 2.000 Tonnen Meersalz pro Jahr gewinnen. Das Salz wird nach wie vor größtenteils zur Fischkonservierung genutzt, dient aber auch als Chlorersatz in Schwimmbädern oder wird auf den lokalen Märkten als Speisesalz verkauft. Aber nicht nur die Salzgewinnung selbst ist hier das Highlight, sondern vor allem die Salzbecken, die man von der Landstraße her schon sehen kann, bieten einen beeindruckenden Anblick. Je nachdem wie die Sonne steht, zeigen sie sich in unterschiedlichen Farben. Sie erden von salzliebenden Mikroorganismen, den sog. Halophilen, erzeugt. Daneben kann man neben den Salzhügeln hier viele historische Windmühlen und teilweise schon recht verfallene Bauwerke sehen. Im Laufe der Zeit haben sich die Salinen zu einem Ökosystem mit einer besonderen Flora und Fauna entwickelt. Somit wurden die Salinas de Janubio im Jahre 1987 zur „Paraje Natural de Interés Nacional del Janubio“, also zur Naturlandschaft von nationalem Interesse, erklärt. Im Rahmen der Europäischen Nachbarschaftspolitik erfolgte 1994 eine Klassifizierung als Sitio de Interés Científico, als Gebiet von wissenschaftlichem Interesse.

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